Étymologiquement, le tian vient du grec têganon qui désigne un plat issu de la cuisine traditionnelle provençale. Autrement dit, c’est un plat méditerranéen typique qui devrait vous procurer un maximum de plaisir gustatif. Il s’agit d’une recette mise en ligne par Marmiton.
Ingrédients :
- 750 g de fruits d’été : pêches, abricots, prunes
- 4 biscuits secs
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 25 cl de lait
- 80 g de sucre
- 6 brins de basilic
- 20 g de beurre
Les étapes :
1. Dans une poêle, faites revenir les fruits d’été (pêche, abricots, prunes) découpés avec du beurre.
2. Versez du sucre sur la préparation.
3. Transférez les fruits dans un plat à tarte.
4. Concassez 4 biscuits secs sur les fruits et disposez quelques feuilles de basilic dessus.
5. Dans un saladier, versez 3 jaunes d’œufs.
6. Ajoutez du sucre, la maïzena et le lait.
7. Laissez épaissir cette préparation à feu doux.
8. Versez ce mélange sur les fruits d’été. Enfournez pendant 5 minutes à 150 °C afin qu’il y ait une couche gratinée.
9. Bon appétit !
