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Les tiramisu géants aux fruits et au spéculoos

Les tiramisu géants aux fruits et au spéculoos
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Cette recette revisite le genre des tiramisu. Elle est délicieuse et bien gourmande, parfaite pour ceux qui n’aiment pas le café. Si vous avez aimé notre tiramisu à la crème de marron ou nos cupcakes au tiramisu, cette recette réalisée par l’atelier de roxane est idéale !

Ingrédients :

  • 300g de spéculoos préalablement réduit en poudre
  • 240g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 750g de mascarpone
  • 6 oeufs
  • Des fruits de votre choix

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mascarpone soit bien souple et le mélange bien homogène.

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2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes d’oeufs au mélange et bien fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

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3. Faire monter les blancs d’oeufs en neige.

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4. Puis incorporer les blancs au mélange et remuer délicatement à l’aide d’une maryse ou d’une spatule. Puis placer le mélange au frais plusieurs heures.

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5. Découper les fruits et les placer au fond de vos verrines.

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6. Commencer le dressage en alternant les couches de mascarpone et les couches de spéculoos. Vous pouvez rajouter quelques fruits après la couche de spéculoos pour plus de gourmandise.

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Et voilà ! C’est prêt ! Placez les verrines au frais pour que ça prenne bien et dégustez ce délicieux dessert bien frais.

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