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Tiramisu revisité au banana bread

tiramisu
Crédits : Bon Ap'
Tiramisu revisité au banana bread
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Le tiramisu est le dessert idéal pour toute occasion ! Avec Bon Ap’, on le revisite version américaine avec des tranches de banana bread et des rondelles de bananes. On n’oublie pas le café et une crème onctueuse et on obtient un dessert d’exception !

Les ingrédients :

Pour le banana bread :

  • 4 bananes mûres
  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • ½ c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 100 g de noix
  • 1 c. à c. d’arôme vanille

Pour la garniture du tiramisu :

  • 700 ml de crème fouettée (chantilly)
  • 150 g de sucre
  • 2 bananes
  • 2 c. à c. d’expresso
  • 1 c. à c. de rhum (optionnel)
  • 4 c. à s. d’eau

Pour la déco :

  • 30 g de cacao en poudre

Les étapes :

1. Prenez 4 bananes et écrasez-les dans un saladier. Mélangez ensuite le beurre, le sucre et les œufs, puis ajoutez les bananes écrasées au mélange. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Enfin, versez les noix dans la pâte.

Crédits : Bon Ap’

2. Mettez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé puis enfournez pendant 60 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme. Quand le banana bread est prêt, laissez-le refroidir. Coupez ensuite en morceaux de 0,5 cm d’épaisseur et déposez-les sur le fond d’un plat rectangulaire.

Crédits : Bon Ap’

3. Mélangez l’expresso (froid) et le rhum (si vous le souhaitez) puis badigeonnez la moitié de ce mélange sur les tranches de banana bread dans le plat.

Crédits : Bon Ap’

4. Mélangez la crème avec le sucre et fouettez les deux jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Étalez finement un tiers de la crème sucrée sur la couche de banana bread jusqu’à la recouvrir entièrement.

Crédits : Bon Ap’

5. Recouvrez la couche de crème fouettée de tranches de banane fraîchement coupées et placez une autre couche de tranches de banana bread par-dessus. Ensuite, étalez à nouveau le mélange d’expresso et de rhum puis ajoutez une autre couche de crème et lissez bien le tout.

Crédits : Bon Ap’

6. Enfin, à l’aide d’un tamis, saupoudrez du cacao en poudre sur la couche de crème jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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