C’est l’été et vous croulez sous les tomates ? Alors, dégustez ces tomates farcies au riz et à la mozzarella. Faciles, rapides et délicieuses, elles vous offriront un repas léger et végétarien !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 8 tomates
- 200 g de riz rond ou thaï
- 40 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
Les étapes :
1. Dans un premier temps, faites cuire le riz, puis égouttez-le.
2. Taillez le chapeau des tomates puis videz-les. Mettez de côté le jus et la pulpe dans un bol.
3. Mélangez le riz avec le jus et la pulpe de tomate ainsi que le parmesan. Salez, poivrez.
4. Garnissez les tomates avant de disposer sur le dessus des petits morceaux de mozzarella.
5. Recouvrez avec le chapeau des tomates et enfournez à 200 °C pendant 35 minutes.
Dégustez vos tomates farcies au riz et à la mozzarella aussitôt !