Voici une recette simple pour faire un plat classique lorsque le temps commence à se réchauffer : les tomates farcies. Elles sont souvent accompagnées de riz. Une recette présentée par Christophe et Fred sur 750 grammes.
Les ingrédients
- 2 tomates farcies
- 2 cl d’huile d’olive
- 30g d’oignon
- 1 échalote
- 2 tranches Jambon cru
- 50g de riz cuit
- 200g de chair de veau
- Sel et poivre
- Ciboulette
- Persil
Les étapes
1) Ciselez l’oignon, l’échalote et le persil. 
2) Faites-les suer un peu à feu doux à la poêle. 
3) Mélangez dans un plat avec la viande hachée et la ciboulette.
4) Ajoutez le jambon cru coupé en miettes. 
5) Ajoutez 50 g de riz pour absorber l’humidité et faire le liant. La farce est désormais prête. 
6) Garnissez les tomates que vous avez au préalable déchapeautées et évidées par de petites cuillerées de farce. On doit pouvoir voir la farce dépasser entre la tomate et son chapeau lorsque ce dernier est fixé. Assaisonnez à votre guise. 
7) Placez les tomates farcies dans un plat que vous avez au préalable nappé d’huile végétale. Enfournez.
