La tomate est le légume le plus consommé en France. D’ailleurs, est-ce réellement un légume ou un fruit ? En réalité, elle est considérée comme un fruit de par ses pépins et sa manière de pousser, c’est-à-dire qu’elle naît par une fleur, mais elle est principalement consommée comme un légume. Elle fait ainsi partie de la catégorie légume-fruit, même si elle sera principalement consommée en version salée. Des centaines de variétés existent, sous différentes formes, comme les tomates cerises, les allongées, les cocktails, grappes, côtelées ou allongées. Elles se déclinent par ailleurs en différentes couleurs comme le jaune, le vert, le noir et bien entendu les rouges. Leur pleine saison est de mai à octobre et elles se dégustent dès le mois de juillet en primeur. Riches en eau et en vitamines, elles n’ont que des bénéfices pour l’organisme ! Découvrez ci-dessous 12 recettes à base de tomates pour vous aider à toutes les écouler.
1. Le clafoutis aux tomates
Vous pourrez aussi bien le déguster en entrée qu’en plat principal accompagné d’une petite salade. Dans tous les cas, vous allez vous régaler, c’est promis !
2. Crumble aux tomates
Fondant et croustillant, craquez pour la recette du crumble aux tomates et au piment d’Espelette !
3. Bruschetta
La bruschetta à la tomate est un classique de la saison estivale ! En apéritif ou en entrée, cette tartine croustillante et savoureusement garnie est à croquer.
4. Une confiture de tomates vertes
Originale et douce, on vous propose d’agrémenter cette confiture à votre convenance. À vos fourneaux !
5. Une sauce tomate maison
Savoureuse et fraîche, la sauce tomate maison n’a rien à envier aux sauces industrielles ! Elle apportera saveur et douceur à votre plat.
6. Les incontournables tomates farcies
Elles sentent l’été, le soleil du sud et parfument notre cuisine avec douceur.
7. Vos propres tomates séchées
Parfumées aux herbes de Provence, elles se conservent très facilement dans une huile d’olive de qualité. Pour le choix des tomates, celles de petite taille sont à privilégier.
8. Des muffins pour l’apéro
Ces petits muffins aux tomates cerises et fromage frais ne laisseront personne indifférent !
9. Un match parfait de tomates cerises et feta
L’association des tomates cerises rôties et de la feta au four est la grande tendance du moment. La feta devenant ainsi crémeuse, mélangez le tout avec des spaghettis et vos papilles seront ravies !
10. Les oeufs cocotte aux tomates
Cuits dans le coulis de tomate ou la crème, le seul défi de cette recette est d’arriver à obtenir un jaune coulant. On ne vous en dit pas plus, à vos fourneaux !
11. Une savoureuse soupe
Elle est parfumée selon les goûts et est très facile à réaliser.
12. Une magnifique tarte
Croustillante, légère et savoureuse, la tarte à la tomate est une recette ancienne qui se veut facile et rapide !
