Mille feuilles d’aubergines et de tomates

Simples et rapides à réaliser, ces mille feuilles feront une entrée idéale ! Une recette inratable et pleine de saveurs ! Recette présentée par Marmiton

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 grosse aubergine
– 2 tomates à chair ferme
– 1 échalote
– 1/2 gousse d’ail
– 1 poivron rouge
– 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 4 tomates séchées marinées à l’huile
– 8 à 12 olives noires dénoyautées
– 1 cuillère à soupe de pesto du commerce
– huile d’olive
– sel
– poivre

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