Tourte aux pommes de terre
©istock/Максим Крысанов
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Tourte aux pommes de terre

Facile à réaliser et ultra savoureuse, cette tourte aux pommes de terre et aux lardons est un délice que petits et grands redemanderont ! Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une version végétarienne en enlevant les lardons et en les remplaçant par des oignons par exemple. Vous ferez des heureux, c’est certain !

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de pomme de terre à chair ferme
  • 200 g de lardons
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 15 minutes environ.

Pommes de terre rondelles
© iStock/sebastianosecondi

2. Pelez l’ail et hachez-le.

3. Dans une casserole, faites cuire les lardons puis égouttez-les pour enlever l’excédent de gras.

4. Mélangez délicatement les pommes de terres avec la crème, les lardons et l’ail.

5. Préchauffez votre four à 180 °C.

6. Étalez votre feuille de cuisson sur un plat à tarte assez large puis disposez votre pâte feuilletée par-dessus. Celle-ci vous servira de fond de tourte.

7. Tassez votre préparation à hauteur égale puis couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Pressez suffisamment les bords afin qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

8. Badigeonnez la tourte avec l’œuf battu et percez un trou au centre afin que la vapeur puisse s’évacuer.

9. Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Dégustez votre tourte aux pommes de terre encore chaude en l’accompagnant par exemple d’une salade verte.

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