Plutôt que de cuisiner une raclette traditionnelle, vous pouvez réaliser cette tresse feuilletée montagnarde proposée par CuisineAZ.com qui consiste à modeler une tresse à base de pâte feuilletée en l’accompagnant des éléments propres à une raclette. Le fromage et la charcuterie seront donc de mise dans cette recette qui représente une alternative astucieuse aux plats hivernaux.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 œuf
Du thym
300 g. de fromage à raclette
6 tranches de jambon
2 à 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou de crème fraîche)
Sel et poivre

Les étapes :

1. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l’aide d’un couteau, réalisez des petites bandes d’environ 1 centimètre de large sur les deux côtés opposés de la pâte.

2. Au. niveau du centre du fond de tarte, étalez de la moutarde à l’ancienne ou un peu de crème fraiche.

3. Par-dessus, déposez les tranches de fromage à raclette.

4. Disposez ensuite les tranches de jambon sur le fromage.

5. Saupoudrez du thym et remettez une couche de fromage puis une couche de jambon.

6. Rabattez les morceaux de pâtes découpés préalablement sur le centre de la préparation de façon à faire une tresse.

7. Badigeonnez du jaune d’œuf sur le dessus de la tresse. Faites en sorte de bien la fermer en pinçant la pâte.

8. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

9. Dégustez votre tresse feuilletée montagnarde tant qu’elle est encore chaude !

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