Plutôt que de cuisiner une raclette traditionnelle, vous pouvez réaliser cette tresse feuilletée montagnarde proposée par CuisineAZ.com qui consiste à modeler une tresse à base de pâte feuilletée en l’accompagnant des éléments propres à une raclette. Le fromage et la charcuterie seront donc de mise dans cette recette qui représente une alternative astucieuse aux plats hivernaux.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- Du thym
- 300 g. de fromage à raclette
- 6 tranches de jambon
- 2 à 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou de crème fraîche)
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l’aide d’un couteau, réalisez des petites bandes d’environ 1 centimètre de large sur les deux côtés opposés de la pâte.
Crédit : iStock
2. Au. niveau du centre du fond de tarte, étalez de la moutarde à l’ancienne ou un peu de crème fraiche.
3. Par-dessus, déposez les tranches de fromage à raclette.
4. Disposez ensuite les tranches de jambon sur le fromage.
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5. Saupoudrez du thym et remettez une couche de fromage puis une couche de jambon.
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6. Rabattez les morceaux de pâtes découpés préalablement sur le centre de la préparation de façon à faire une tresse.
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7. Badigeonnez du jaune d’œuf sur le dessus de la tresse. Faites en sorte de bien la fermer en pinçant la pâte.
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8. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
9. Dégustez votre tresse feuilletée montagnarde tant qu’elle est encore chaude !
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