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Le trianon : un magnifique dessert composé de 3 couches superposées et délicieuses !

Un dessert unique qui peut paraître difficile à réaliser au premier abord. Or, ce n’est pas toujours le cas et le résultat peut être succulent. Une recette proposée par Marmiton.

Ingrédients :

  • 2  œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de poudre de noisette (ou à la limite de la poudre d’amandes)
  • 2 cuillères à soupe de farine rases
  • 30 g de beurre fondu
  • 0.5 cuillère à café de levure chimique

    Pour le croustillant feuillantine :

  • 200 g de pralinoise/pralin
  • 0.75 paquet de crêpe dentelle soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total et le paquet complet fait 125 g)
  • 40 g de pralin.
    Pour la mousse veloutée au chocolat :
  • 500 g de crème entière (liquide ou pas, celle que vous savez monter en chantilly)
  • 300 g de chocolat noir en poudre (52 % cacao)
  • 3 cl d’alcool de menthe.

Les étapes :

1. Mélanger les œufs et le sucre.

2. Ajouter la farine.

3. Ajouter la poudre de levure, la poudre de noisette et le beurre fondu.

4. Verser la préparation dans le moule. Mettre au four 10 minutes à 180 °C.

5. Écraser les crêpes dentelles.

6. Faire fondre le chocolat praliné.

7. Mettre les crêpes dentelles cassées dans le chocolat fondu.

8. Mettre du pralin dans la préparation et la disposer sur la pâte cuite dans le moule.

9. Laisser durcir.

10. Monter en chantilly la crème liquide.

11. Ajouter 300 g de chocolat noir.

12. Disposer le mélange dans le moule sur la couche de praliné durcie.

13. Mettre au frais plusieurs heures et saupoudrer de cacao.

14. Mettre des crêpes dentelles cassées dessus, démouler et manger.

Vidéo intégrale de la recette :

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