Envie de fraîcheur dans votre assiette ? Direction la Méditerranée avec cette recette de tzatziki à la menthe, une préparation typiquement grecque aussi simple que savoureuse. Onctueux, parfumé et rafraîchissant, le tzatziki est l’un des piliers de la cuisine grecque, apprécié aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de grillades, de légumes ou de pains plats. Bien qu’il existe de nombreuses variantes, celle à la menthe fraîche reste un grand classique, irrésistible dès la première cuillère. Facile à réaliser, cette recette vous transportera en un instant sous le soleil des Cyclades… sans quitter votre cuisine.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 concombre
- 2 yaourts grecs
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Menthe fraîche
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Éplucher et râper le concombre puis le saler et le laisser dégorger quelques minutes.
2. Dans un récipient, mélanger les yaourts grecs, l’huile d’olive, l’ail écrasé, une pincée de poivre et le vinaigre.
3. Ciseler finement la menthe fraîche et l’ajouter à la préparation. Goûter puis modifier l’assaisonnement.
4. Ajouter le concombre et mélanger à nouveau avant de réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.
Crédit : iStock
Crédit : sugar0607/istock5. Le tzatziki peut être servi sur des tartines de pain, en apéritif ou en accompagnement d’un plat.
Comment le déguster ?
Le tzatziki à la menthe se savoure aussi bien en tartinade, à l’apéritif, que comme accompagnement de plats : avec des grillades (agneau, poulet, brochettes végétariennes), des crudités, du pain pita, ou encore des falafels. Il apporte une touche fraîche et légère qui équilibre à merveille les plats épicés ou grillés. En été, il remplace volontiers les sauces classiques et devient la star des tables conviviales et ensoleillées.
Une invitation au voyage, simple et pleine de fraîcheur
Avec cette recette de tzatziki maison, inutile d’aller bien loin pour savourer les saveurs de la Grèce. En quelques minutes et avec des ingrédients simples, vous réalisez un accompagnement frais, léger et parfumé qui ravira toutes les papilles. Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à tester d’autres variantes : avec de l’aneth, du yaourt au lait de brebis, ou même en version vegan avec du yaourt végétal. À tartiner, à tremper, à savourer… le tzatziki n’a pas fini de vous surprendre !