tzatziki
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Tzatziki

Direction la Grèce avec un tzatziki de menthe fraîche, l’accompagnement parfait pour vos tartines et viandes. Doux et onctueux, le tzatziki se décline en plusieurs recettes, mais la plus connue reste celle à la menthe. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • Menthe fraîche
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Éplucher et râper le concombre puis le saler et le laisser dégorger quelques minutes.

2. Dans un récipient, mélanger les yaourts grecs, l’huile d’olive, l’ail écrasé, une pincée de poivre et le vinaigre.

3. Ciseler finement la menthe fraîche et l’ajouter à la préparation. Goûter puis modifier l’assaisonnement.

4. Ajouter le concombre et mélanger à nouveau avant de réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.

tzatziki menthe
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5. Le tzatziki peut être servi sur des tartines de pain, en apéritif ou en accompagnement d’un plat.

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