L’avantage avec les cheesecakes, c’est qu’une fois qu’on a la technique, on peut changer la base selon nos goûts et nos envies… Muesli croustillant, spéculoos gourmand, Oreo… OREO ? Oui oui, vous avez bien entendu !
Vous allez aujourd’hui découvrir cette recette très gourmande de cheesecake à base d’Oreo. Une recette qui, en plus de son goût original et terriblement addictif, ne nécessite aucune cuisson.
Pour cette recette, munissez-vous d’un mixeur, d’un plat à gâteau haut, d’un fouet électrique (ou d’un robot) et si possible d’une poche à douille (pour plus de facilité).
Les ingrédients
Pour la base
– une vingtaine d’Oreo
– 100 gr de beurre
Pour la préparation du cheesecake
– 150 gr de mascarpone
– 5 ou 6 Oreo
– 300 gr de fromage à tartiner
– 200 gr de chocolat blanc
Pour la chantilly
– 30 cL de crème fraiche liquide entière
– 2 cuillères à soupe de mascarpone
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 gousse de vanille
Pour la déco
– quelques mini-Oreo
Les étapes
La base Oreo
1) Mettez au mixeur les 20 Oreo et le beurre.
2) Mettez cette préparation dans votre plat à gâteau chemisé de papier sulfurisé. Répartissez bien dans le fond et aplatissez bien.
3) Mettez au frigo.
La préparation du cheesecake
4) Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et faites le fondre au micro-ondes pendant 1 minute à 1 minutes 30.
5) Dans un grand récipient (ou dans le récipient de votre robot), déposez le fromage frais à tartiner, le mascarpone et le chocolat blanc fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.
6) Cassez les 5 ou 6 Oréo en petits morceaux et ajoutez-les à cette préparation. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
7) Répartissez cette préparation à cheesecake dans votre plat à gâteau, sur la première couche d’Oreo/beurre. Lissez bien à l’aide d’une spatule. Mettez au frais pendant 2 heures.
La chantilly
Conseil : tous les ingrédients et récipients doivent être froids, si possible à la même température. Pour cela, mettez par exemple votre récipient au frigo pendant 15 minutes.
8) Prenez la gousse de vanille et fendez-la en deux. Récupérez les graines de vanille à l’intérieur avec le côté non coupant d’un couteau.
9) Dans un récipient (ou votre robot) mettez la crème liquide entière, le mascarpone, le sucre et les graines de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une chantilly bien épaisse.
10) Remplissez une poche à douille avec cette préparation.
On dresse le tout
11) Démoulez le cheesecake et posez-le sur un plat adapté.
12) Déposez la chantilly sur le dessus. Décorez avec les mini-Oreo.
