L’avantage avec les cheesecakes, c’est qu’une fois qu’on a la technique, on peut changer la base selon nos goûts et nos envies… Muesli croustillant, spéculoos gourmand, Oreo… OREO ? Oui oui, vous avez bien entendu !
Vous allez aujourd’hui découvrir cette recette très gourmande de cheesecake à base d’Oreo. Une recette qui, en plus de son goût original et terriblement addictif, ne nécessite aucune cuisson.
Pour cette recette, munissez-vous d’un mixeur, d’un plat à gâteau haut, d’un fouet électrique (ou d’un robot) et si possible d’une poche à douille (pour plus de facilité).
Les ingrédients
Pour la base
– une vingtaine d’Oreo
– 100 gr de beurre
Pour la préparation du cheesecake
– 150 gr de mascarpone
– 5 ou 6 Oreo
– 300 gr de fromage à tartiner
– 200 gr de chocolat blanc
Pour la chantilly
– 30 cL de crème fraiche liquide entière
– 2 cuillères à soupe de mascarpone
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 gousse de vanille
Pour la déco
– quelques mini-Oreo
Les étapes
La base Oreo
1) Mettez au mixeur les 20 Oreo et le beurre.
2) Mettez cette préparation dans votre plat à gâteau chemisé de papier sulfurisé. Répartissez bien dans le fond et aplatissez bien.
Crédit : iStock
3) Mettez au frigo.
La préparation du cheesecake
4) Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et faites le fondre au micro-ondes pendant 1 minute à 1 minutes 30.
5) Dans un grand récipient (ou dans le récipient de votre robot), déposez le fromage frais à tartiner, le mascarpone et le chocolat blanc fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.
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6) Cassez les 5 ou 6 Oréo en petits morceaux et ajoutez-les à cette préparation. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
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7) Répartissez cette préparation à cheesecake dans votre plat à gâteau, sur la première couche d’Oreo/beurre. Lissez bien à l’aide d’une spatule. Mettez au frais pendant 2 heures.
La chantilly
Conseil : tous les ingrédients et récipients doivent être froids, si possible à la même température. Pour cela, mettez par exemple votre récipient au frigo pendant 15 minutes.
8) Prenez la gousse de vanille et fendez-la en deux. Récupérez les graines de vanille à l’intérieur avec le côté non coupant d’un couteau.
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9) Dans un récipient (ou votre robot) mettez la crème liquide entière, le mascarpone, le sucre et les graines de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une chantilly bien épaisse.
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10) Remplissez une poche à douille avec cette préparation.
On dresse le tout
11) Démoulez le cheesecake et posez-le sur un plat adapté.
12) Déposez la chantilly sur le dessus. Décorez avec les mini-Oreo.
