Ingrédients :
- 4 pommes Golden
- 20g de raisins blonds
- 100g de farine
- 100g de sucre roux ou cassonade
- 80g de beurre mou
- 20g de poudre d’amandes
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150g de crème fraîche épaisse 15%
- 50g de beurre
Étapes :
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amande, le beurre mou, et travaillez la pâte pour la rendre friable. Réservez au frais
- Coupez les pommes en cubes
- Mettez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez le fondre jusqu’à obtenir un caramel, et hors du feu ajoutez le beurre puis mélangez
- Une fois fondu, rajoutez la crème fraîche, puis la vanille et mélangez
- Répartissez vos pommes au fond d’un plat et nappez-les avec le caramel
- Répartissez le crumble par-dessus
- Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C
C’est prêt ! Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit.