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Un dessert délicieux à base de brioche, de pommes et de sauce à la vanille

Rien qu’avec le titre de cet article, on a déjà l’eau à la bouche. Brioche, pommes et sauce à la vanille !

Cette recette est délicieuse et vous permettra, comme elle se présente dans un grand plat à gratin, de couper les parts comme vous le souhaitez et de ravir ainsi les plus gourmands comme les plus sages. Mais avec la sauce à la vanille, difficile de n’en prendre qu’une bouchée ! Aller, on commence !

Les ingrédients

Pour le gâteau

– 450 gr de brioche que vous devez couper en morceaux

– 100 gr de raisins noirs (optionnel)

– 3 pommes Granny Smith, pelées et coupées en cubes

– 6 oeufs

– 20 cL de crème épaisse

– 60 cL de lait

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

– 100 gr de sucre

– une pincée de sel

Pour la sauce

– 120 gr de beurre ramolli à température ambiante

– 100 gr de sucre

– 90 gr de sucre brun

– 10 cL de crème épaisse

– 125 mL de lait entier

– une pincée de sel

– une cuillère à soupe d’extrait de vanille

Les étapes

1) Mettez votre brioche coupée dans un grand plat à gratin légèrement beurré. Ajoutez les pommes et les raisins (optionnel). Mélangez avec les mains.

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2) Dans un grand saladier, mélangez le lait, la crème épaisse, le sucre, le sel, les 6 oeufs et l’extrait de vanille et mélangez bien.

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3) Versez cette préparation dans le plat à gratin.

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4) Avec vos mains, appuyer légèrement pour que la brioche s’imbibe bien.

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5) Mettez au frigo pendant environ 2 heures en enveloppant de cellophane.

6) Une fois ce temps passé, faites cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.

7) Passons à la sauce : mettez tous les ingrédients de la sauce sauf l’extrait de vanille dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant 6 à 7 minutes.

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8) Une fois que ça bout, coupez le feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien avec une cuillère en bois.

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9) Coupez une part de votre gâteau et ajoutez une louche de la sauce à la vanille… et dégustez !!

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Si vous souhaitez regarder la vidéo pour vous aider à réaliser cette recette, elle n’est disponible qu’en anglais.

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