Quand les feuilles tombent et que les journées raccourcissent, quoi de mieux qu’un gâteau aux noisettes pour réchauffer l’ambiance ? Moelleux, parfumé et délicatement croquant, ce gâteau est un classique réconfortant. À savourer au petit-déjeuner, au goûter avec une tasse de thé, ou même en dessert accompagné d’une crème anglaise, il s’adapte à toutes les envies. Et le petit plus ? Il embaume toute la maison d’un parfum d’automne irrésistible.
Ingrédients
- 200 gr de poudre de noisettes
- 180 gr de farine
- 4 oeufs
- 200 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 1 cs d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
La préparation
1/ Mélangez le beurre (sortez-le à l’avance pour qu’il soit à température ambiante) et le sucre à l’aide d’un robot,
2/ En attendant cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes,
3/ Ajoutez la farine et la poudre de noisette à votre préparation et mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélangez pendant 1 à 2 minutes,
4/ Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la mixture.
5/ Préchauffez votre four à 180°. À l’aide d’une spatule, incorporez les blancs à la préparation. Le but n’est pas ici de faire une mousse mais de donner plus de légèreté, casser les blancs n’est pas un problème.
6/ Beurrez et farinez votre moule et versez la préparation.
7/ Mettez au four a 180° pendant 40 minutes.
Ce gâteau aux noisettes coche toutes les cases : simple à faire, ingrédients du placard, saveur authentique et texture fondante. Il deviendra vite un incontournable de vos goûter, à partager (ou pas !) avec ceux que vous aimez. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier… et à cliquer sur la vidéo ci-dessous pour voir toutes les étapes en images !