Et si on mettait un peu de peps dans l’apéro avec des chips de betterave maison ? Aussi croquantes que surprenantes, ces fines lamelles aux reflets pourpres ne passent pas inaperçues sur la table. Leur légère touche sucrée, leur texture croustillante et leur couleur vibrante en font une alternative originale aux traditionnelles chips de pommes de terre.
En plus d’être simples à préparer, ces chips peuvent être 100 % personnalisées : un soupçon de paprika fumé, un brin de romarin ou encore une pincée de curry… Il suffit de laisser parler votre créativité. À déguster à l’apéritif, en topping sur une salade ou même pour grignoter sainement devant un film !
Ingrédients :
- 2 betteraves cuites
- Du sel
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© iStock/ffolasLes étapes :
1. Préchauffez votre four à 110 °C.
2. Ensuite, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez votre betterave en tranches très fines, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez un peu de sel (ou d’autres épices qui vous inspirent).
Enfournez pendant 1 heure et quart en fonction de la puissance de votre four. Vérifiez qu’elles soient bien sèches.
Laissez refroidir vos chips de betterave avant de les déguster ! Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt.
Prêtes en quelques étapes et déclinables à l’infini, ces chips de betterave sont une manière originale et saine de grignoter autrement. Une recette à adopter aussi bien pour surprendre vos invités à l’apéritif que pour apporter une touche de croquant à vos salades ou bowls.
Et pour varier les plaisirs, pensez à essayer cette technique avec d’autres légumes : carottes, patates douces, panais, courgettes… Vos plateaux apéros ne seront plus jamais les mêmes !