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Un gâteau à la noix de coco et au citron, plaisir des papilles

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 220 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • Le zeste d’un citron râpé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 180 g de farine
  • 7 g de levure chimique
  • 125 g de beurre fondu
  • 50 g de noix de coco

Pour le glaçage :

  • Le zeste d’un citron râpé
  • Le zeste d’un citron râpé
  • 10 cl de jus de citron
  • 150 g de sucre glace
  • 150 g de noix de coco

Pour le décor :

  • Du zeste de citron

Étapes :

  • Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine, la levure la noix de coco, le zeste de citron, le sel, le lait et le beurre fondu.
  • Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné.
  • Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn.
  • Préparer le glaçage à la noix de coco en mélangeant tous les ingrédients.
  • Sortir le gâteau du four, le démouler délicatement, le recouvrir avec le glaçage à la noix de coco et le laisser refroidir.
  • Servir le gâteau bien frais.

C’est prêt. Pour suivre les étapes de la recette en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !

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