Le matin, le temps manque souvent pour préparer un vrai repas. Pourtant, rien de tel qu’un petit déjeuner nourrissant pour bien démarrer la journée. Grâce à cette quesadilla inspirée de Tasty, vous allez pouvoir combiner rapidité, plaisir et énergie dans une seule et même bouchée. Œufs, saucisses, fromage fondant, le tout enveloppé dans une tortilla croustillante : c’est le genre de recette que l’on adopte vite… et que l’on décline à l’infini. Prête en moins de 15 minutes, elle est aussi parfaite à emporter pour le déjeuner au bureau ou un brunch improvisé !
Ingrédients :
- 2 saucisses
- 2 oeufs battus
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d’oignons verts (ou oignons nouveaux) hachés
- 30g de cheddar râpé
- 1 grosse tortilla
Les étapes :
1. Dans une poêle chaude, faire revenir les saucisses en les effritant.
2. Rajouter les deux oeufs battus, un peu de sel, un peu de poivre, les oignons et mélanger.
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3. Dans une grande tortilla, placer le mélange au centre.
4. Rajouter le cheddar râpé.
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5. Replier la tortilla.
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6. Faire revenir la tortilla dans une poêle en la retournant à mi-cuisson de manière à ce qu’elle soit bien dorée de chaque côté.
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7. Il ne reste qu’à emballer la quesadilla dans de l’aluminium pour l’emporter partout avec vous.
Et voilà ! C’est prêt ! Bon petit-déjeuner ! Mais c’est également idéal pour un repas de midi.
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Astuces pour une quesadilla encore plus savoureuse
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Du croustillant en plus : badigeonnez légèrement l’extérieur de la tortilla avec un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive avant de la faire dorer à la poêle.
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Pour aller plus vite : préparez la garniture la veille et conservez-la au réfrigérateur. Il ne vous restera qu’à assembler et toaster le matin.
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Un repas complet : accompagnez votre quesadilla d’un fruit frais ou d’un smoothie pour un petit déjeuner équilibré.
Variantes pour tous les goûts
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Version veggie : remplacez les saucisses par des dés de tofu fumé, des haricots rouges ou des champignons sautés.
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Version tex-mex : ajoutez une cuillère de salsa, quelques lamelles d’avocat ou une pointe de sauce piquante dans la garniture.
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Quesadilla sucrée-salée : testez une touche de miel ou de confiture de piments doux pour surprendre vos papilles.
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Avec des restes : recyclez ce qu’il y a dans le frigo : reste de poulet rôti, légumes grillés, fromage de la veille… tout fonctionne !
Un petit déjeuner malin et réconfortant à déguster partout
La quesadilla du matin, c’est le compromis parfait entre rapidité, gourmandise et énergie. En moins de 15 minutes, vous avez un repas complet, chaud et prêt à vous suivre partout. Que vous soyez plutôt salé le matin ou adepte du brunch à la cool, cette recette deviendra vite un incontournable de vos réveils pressés ou de vos midis sur le pouce. Une fois qu’on l’a testée, difficile de s’en passer !