Les recettes d’hiver vous donnent un peu le cafard et vous voulez faire revenir l’été et la chaleur chez vous ? Découvrez alors sans plus attendre cette délicieuse recette de tiramisu aux fruits exotiques, présenté dans des petites verrines gourmandes. Variez les plaisirs en choisissant les fruits exotiques que vous préférez.
Les ingrédients
– 250 gr de mascarpone
– 25 cL de crème épaisse légère
– 50 gr de sucre pour le sirop
– 50 gr de sucre pour la crème au mascarpone
– 1 gousse de vanille
– 2 kiwis
– 1/4 d’ananas
– 4 fruits de la passion
– 10 biscuits à la cuillère
Les étapes
1) Coupez les fruits en petits cubes.
2) Préparez le sirop dans lequel vous allez imbiber vos biscuits. Mettez environ 50 gr de sucre dans une casserole et le double d’eau. Ouvrez un fruit de la passion et ajoutez les graines. Faites chauffer à feu moyen. Filtrez le sirop après au besoin.
3) Conseil : mettez la crème, le mascarpone et vos ustensiles au congélateur pendant 15 minutes. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettez la crème épaisse légère et le mascarpone et battez le tout.
4) Ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre. Continuez à battre. Vous devez obtenir une consistance légère. Mettez-la dans une poche à douille pour plus de facilité.
5) Coupez les biscuits à la cuillère pour qu’ils rentrent dans vos verrines. Imbibez-les du sirop au fruit de la passion et déposez-les au fond des verrines.
6) Déposez par-dessus une couche de préparation à la crème et au mascarpone.
7) Recouvrez par une couche de fruits (exemple : kiwi, ananas, graines de fruits de la passion).
8) Continuez avec une couche de biscuits imbibés et une couche de crème. Vous pouvez soit laisser comme ça soit déposer encore quelques fruits sur le dessus pour la déco.
