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Une onctueuse crème brûlée à la lavande

Vous rêvez de réaliser des crèmes brûlées comme dans les restaurants ? 750 gr vous révèle aujourd’hui la recette de la crème brûlée à la lavande, pour des desserts gourmands et faciles à faire !

Les ingrédients

– 200 gr de crème fraîche liquide entière

– 200 gr de lait

– 4 jaunes d’œufs

– 50 gr de sucre semoule

– 1 pincée de sel

– 6 gouttes d’huile essentielle culinaire de lavande

– 50 gr de sucre cassonade

Les étapes

1) Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre semoule.

crème brûlée lavande 1

2) Ajoutez une pincée de sel, la crème fraîche, le lait, et mélangez.

crème brûlée lavande 2

3) Ajoutez les 6 gouttes d’huile essentielle culinaire de lavande et remuez bien.

crème brûlée lavande 3

4) Versez cette préparation dans des petits récipients à crème brûlée.

crème brûlée lavande 4

5) Faites cuire à 95°C pendant 30 à 40 minutes.

Très important : faites bien refroidir les crèmes brûlées avant de les caraméliser.

6) Versez le sucre cassonade sur vos crèmes brûlées et caramélisez-les.

crème brûlée lavande 5

crème brûlée lavande 6

 

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