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Une quiche au poulet et légumes variés, un délice !

Revisitons aujourd’hui un classique de nos tables, la quiche. Celle-ci est à base de poulet et de légumes tels que la carotte et les poivrons. Un délice très simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 250 g de pâte brisée
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 250 g de blanc de poulet
  • 4 œufs
  • 80 g de gruyère
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • sel + poivre
  • une pincée de muscade
  • De la carotte râpée
  • Du persil

Étapes :

  • Placez la pâte brisée dans un moule et piquez-la avec une fourchette
  • Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs pour éviter que la pâte gonfle
  • Enfournez 15 min à 180°
  • Pendant ce temps, pour la garniture, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, et faites revenir vos oignons 5 min
  • Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits morceaux, et assaisonnez
  • Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons et les carottes râpées
  • Rectifiez l’assaisonnement, et laissez cuire 10 minutes
  • En fin de cuisson, ajoutez du persil ciselé et retirez du feu
  • Dans un récipient, mélangez les 4 œufs avec la crème, puis ajoutez la fécule de maïs, sel et poivre, et pincée de muscade
  • Ajoutez le fromage râpé
  • Disposez la garniture au poulet sur la pâte brisée, puis versez l’appareil à quiche par-dessus
  • Enfournez à 180° pendant 40 minutes
  • C’est prêt !

Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !

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