Une sauce caramel mou pour parfaire vos desserts

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Pour farcir, accompagner ou décorer vos desserts, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce caramel mou. Une recette délicieuse, rapide et très simple à réaliser.

Ingrédients : 

  • 300 g de sucre
  • 150 ml d’eau
  • 220 ml de crème fouettée
  • 20 g de beurre salé

Étapes :

  • Dans une casserole, versez le sucre, et à feu moyen, versez l’eau lentement
  • Avec un fouet, mélangez jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu
  • Dès que le sucre commence à brunir, éteignez le feu et faites refroidir quelques minutes
  • Ajoutez le beurre salé et mélangez énergiquement
  • Incorporez doucement la crème fouettée
  • À feu moyen, portez le tout à ébullition, éteignez puis laissez refroidir
  • C’est prêt !

Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !