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Une sauce caramel mou pour parfaire vos desserts

Pour farcir, accompagner ou décorer vos desserts, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce caramel mou. Une recette délicieuse, rapide et très simple à réaliser.

Ingrédients : 

  • 300 g de sucre
  • 150 ml d’eau
  • 220 ml de crème fouettée
  • 20 g de beurre salé

Étapes :

  • Dans une casserole, versez le sucre, et à feu moyen, versez l’eau lentement
  • Avec un fouet, mélangez jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu
  • Dès que le sucre commence à brunir, éteignez le feu et faites refroidir quelques minutes
  • Ajoutez le beurre salé et mélangez énergiquement
  • Incorporez doucement la crème fouettée
  • À feu moyen, portez le tout à ébullition, éteignez puis laissez refroidir
  • C’est prêt !

Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !

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