Pour farcir, accompagner ou décorer vos desserts, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce caramel mou. Une recette délicieuse, rapide et très simple à réaliser.
Ingrédients :
- 300 g de sucre
- 150 ml d’eau
- 220 ml de crème fouettée
- 20 g de beurre salé
Étapes :
- Dans une casserole, versez le sucre, et à feu moyen, versez l’eau lentement
- Avec un fouet, mélangez jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu
- Dès que le sucre commence à brunir, éteignez le feu et faites refroidir quelques minutes
- Ajoutez le beurre salé et mélangez énergiquement
- Incorporez doucement la crème fouettée
- À feu moyen, portez le tout à ébullition, éteignez puis laissez refroidir
- C’est prêt !
Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !