Pour farcir, accompagner ou décorer vos desserts, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce caramel mou. Une recette délicieuse, rapide et très simple à réaliser.

Ingrédients :

300 g de sucre
150 ml d’eau
220 ml de crème fouettée
20 g de beurre salé

Étapes :

Dans une casserole, versez le sucre, et à feu moyen, versez l’eau lentement
Avec un fouet, mélangez jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu
Dès que le sucre commence à brunir, éteignez le feu et faites refroidir quelques minutes
Ajoutez le beurre salé et mélangez énergiquement
Incorporez doucement la crème fouettée
À feu moyen, portez le tout à ébullition, éteignez puis laissez refroidir
C’est prêt !

Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !