Au diable les soupes en brique et place au fait maison avec ce délicieux velouté de carottes au curry et lait de coco. Riche en antioxydant, la carotte contient du bêta-carotène qui aide à lutter contre les maladies et protège notre peau. Son apport riche en vitamine A et phosphore renforce nos os et nos dents. En consommer régulièrement est donc primordial pour contribuer au bon fonctionnement de notre corps. Lloyd Lang nous partage sa recette gourmande, à base de carottes bien sûr !
Ingrédients :
- 1 kg de carottes
- 200 g de lentilles de corail
- 1 c. à c. de curry
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- lait de coco
- sel
- poivre
- quelques feuilles de coriandre
Les étapes :
1. Commencez par peler et couper les carottes en morceaux puis mettez-les dans une grande casserole.
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Capture vidéo : Lloyd Lang2. Ajoutez ensuite le corail, le curry et le bouillon de légumes. Versez 1,2 L d’eau et faites cuire 20 min après ébullition en couvrant.
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Capture vidéo : Lloyd Lang3. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Assaisonnez.
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Capture vidéo : Lloyd Lang4. Ajoutez un filet de lait de coco pour le dressage et quelques feuilles de coriandre. Bon appétit !
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Capture vidéo : Lloyd Lang