Olivier
Le velouté de fanes de carottes au fromage est une préparation idéale pour quiconque ne souhaitant pas dépenser trop d’argent pour manger équilibré. Une recette 750g.
Ingrédients :
- Les fanes d’une botte de carottes nouvelles
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur
- 1 cube de bouillon aux légumes
- 1 grand verre d’eau
- 1 filet de crème
- 1 camembert
- 2 carottes
Les étapes :
1. Prendre les carottes et couper les fanes.
2. Hacher les fanes de carottes.
3. Couper 2 pommes de terre cuites à l’eau en gros morceaux.
4. Faire revenir un oignon avec de l’huile à la poêle.
5. Ajouter les fanes dans la préparation ainsi qu’un cube de bouillon de légumes.
6. Ajouter de l’eau et les pommes de terre.
7. Ajouter un filet de crème, du sel et du poivre.
8. Passer le tout au mixeur.
9. Couper un camembert un morceau.
10. Ajouter les morceaux de fromage dans la préparation.
11. Parsemez le dessus du velouté de morceaux de carottes crues et d’huile.
12. Dégustez !
