De juillet à septembre, les framboises sont les reines du marché ! Leur chair fine, acidulée et parfumée en fait l’un des fruits rouges les plus appréciés de la belle saison. Que ce soit dans des desserts fondants, des boissons rafraîchissantes ou même des plats salés, la framboise se prête à toutes les envies. Crue, cuite, mixée ou entière, elle s’invite aussi bien dans un pique-nique familial que dans un dîner raffiné. Alors pour en profiter au maximum, voici 15 recettes ultra gourmandes à base de framboises, à tester sans modération pendant toute leur saison !
1. Muffins aux framboises & noisettes
Ces douceurs fruitées au
délicieux goût de noisette sont de véritables gourmandises à
déguster à toute heure de la journée.
2. Crumble aux baies : mûres et framboises
Subtilement acidulé, ce dessert fondant et croquant met à l’honneur ces délicieuses baies. Léger, il se déguste très facilement.
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©pentrenz / Pixabay3. Mousse aux framboises
Douce et rafraîchissante, cette mousse de framboise est une belle manière de cuisiner ce fruit délicat à la saveur délicieusement sucrée.
4. Crumble cerise et framboises
Croquant et fruité, ce crumble aux cerises et aux framboises est le combo parfait pour profiter des fruits de saison avec gourmandise.
5. Cookies framboise & rhubarbe
Ces adorables douceurs aux notes acidulées sont délicieuses en bouche. Croquants et frais, on les emporte partout avec nous !
6. Tarte glacée aux framboises et au zeste d’orange
Rafraîchissante et estivale, cette tarte glacée saura ravir les papilles et les pupilles. Parfaite pour conclure un repas copieux, elle peut parfaitement être servie pour célébrer un anniversaire.
7. Mojito framboise
Pour changer du classique mojito, voici une version colorée et fruitée encore plus festive ! Ultra frais et parfumé à la menthe, on déguste ce cocktail sans attendre.
8. Steak de porc et sauce framboise
Osez l’originalité avec cette sauce aux framboises qui est parfaite pour accompagner une viande ou une salade. Amoureux du sucré salé, voici une recette faite pour vous !
9. Cheesecake framboise pistache
Servi sur un biscuit croustillant, ce cheese-cake est une petite bombe culinaire qui séduira les papilles des petits et grands.
10. Bol smoothie aux framboises et myrtilles
Pour un petit déjeuner healthy et haut en couleur, goûtez à ce savoureux smoothie aux framboises et myrtilles ! Une boisson parfaite pour faire le plein de vitamines.
11. Clafoutis aux pêches, abricots et framboises
Garni de trois fruits différents, ce clafoutis aux saveurs de l’été est un vrai délice à déguster sans attendre !
12. Tiramisu aux framboises
Doux et savoureux, ce tiramisu aux framboises revisite à merveille le tiramisu italien. Garni d’un coulis de framboise, il se déguste avec gourmandise.
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13. Tartare de daurade aux framboises
On adore le sucré salé pour une entrée délicate et fraîche en bouche. Celle-ci ne nécessite aucune cuisson puisque la dorade y est servie crue.
14. Tarte zébrée aux framboises
Parmi les nombreuses recettes à base de framboises, cette bluffante tarte zébrée aux framboises est très facile à réaliser et saura épater les papilles et les pupilles de toute la famille !
15. Crumble pommes framboises
Croquant et ultra facile à réaliser, ce crumble de pommes aux framboises est une petite pépite qui se déguste avec une pointe de crème fouettée.
Avec ces 15 idées originales et faciles, cuisiner la framboise devient un vrai plaisir de saison. Qu’elle soit intégrée dans un dessert frais, un plat salé ou une boisson, elle apporte toujours ce petit twist acidulé qui fait toute la différence. À savourer au fil des jours pour varier les plaisirs, ou à préparer en grande quantité pour prolonger la saison en confitures, coulis ou sorbets. Une chose est sûre : cet été, la framboise ne va pas quitter votre cuisine !