Pour une entrée fraîche et onctueuse, testez ce yaourt grec au concombre et au radis ! Cette recette printanière vous permettra de profiter des légumes de saison avec légèreté. Agrémentez votre préparation avec les épices de votre choix et les aromates du jardin !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 2 bottes de radis
- 1 concombre
- Les tiges vertes des oignons nouveaux (1 botte)
- 2 gousses d’ail
- 6 yaourts à la grecque
- 1 botte d’aneth frais
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Lavez et coupez les fanes de radis puis tranchez-les en rondelles. Ne jetez pas les fanes, car elles pourront vous servir pour réaliser un délicieux pesto et vous éviterez par la même occasion le gaspillage alimentaire. 😇
2. Lavez et détaillez le concombre en fines rondelles et dégermez l’ail. Émincez les tiges des oignons nouveaux et ciselez l’aneth finement.
3. Dans un saladier, fouettez brièvement les yaourts avec le concombre, les radis, l’ail et les tiges d’oignons nouveaux. Assaisonnez de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
4. Filmez la préparation et réservez le yaourt à la grecque, concombre et radis au réfrigérateur pendant environ 2 heures.