AMANDE de yaourt
© asab974/istock
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Yaourt à l’amande parfumé aux lilas

Fraîche et onctueuse, la recette du yaourt à l’amande parfumé aux lilas est un délice aux notes florales à tester sans attendre ! Vous l’ignoriez sûrement, mais les fleurs de lilas sont bel et bien comestibles ! Elles ne sont pas seulement décoratives et apporteront des notes sucrées et colorées à votre cuisine.

Épicées, florales, herbacées ou parfumées, les fleurs comestibles apportent une touche de couleur et une note de fantaisie à nos recettes ! Voici quelques fleurs potagères à intégrer dans notre cuisine !

fleurs comestibles

Ingrédients :

  • 1 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 125 g de purée d’amandes
  • 50 g de sucre de canne
  • 3 c. à soupe de fleurs de lilas
  • 1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
  • 1/2 pot de lait en poudre (facultatif)

Les étapes :

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs de lilas pendant quelques minutes. Hors du feu, laisser ensuite infuser à couvert pendant 3 à 4 heures. Enfin, filtrer le lait pour en retirer les fleurs.

1. Dans un saladier, fouetter la purée d’amande avec le sucre de canne jusqu’à obtenir une texture homogène puis ajouter le yaourt nature.

2. Incorporer ensuite le lait parfumé aux lilas, le lait en poudre et l’extrait d’amande amère. Mélanger bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.

3. Verser la préparation dans pots à yaourt et faire cuire à la yaourtière. Le temps de cuisson varie selon les marques de yaourtières.

yaourt amande lilas
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4. Une fois cuits, les réserver 4 heures au réfrigérateur avant de déguster un délicieux yaourt à l’amande parfumé aux lilas.