Yorkshire pudding
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Yorkshire pudding

Le yorkshire pudding est une spécialité anglaise qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et son jus. En effet, même si son nom contient le mot « pudding », qui peut porter à confusion, cette recette est bel et bien salée. Malgré tout, cela ne vous empêche pas de le déguster en dessert avec un peu de confiture si vous le souhaitez !

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 90 g de farine
  • 100 ml de lait
  • Sel

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 220 °C.

2. Huilez chaque empreinte de votre moule à muffins avant de l’enfourner vide pendant 10 à 15 minutes. Ainsi, votre moule sera bien chaud et les puddings gonfleront mieux.

3. Dans un bol, fouettez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine petit à petit. Ce n’est pas grave s’il vous reste quelques grumeaux, au contraire.

4. À l’aide d’une louche, remplissez rapidement les moules. Enfournez-les ensuite pendant 12 à 15 minutes. Les puddings doivent être bien dorés et avoir quadruplé de volume. Lorsqu’ils commencent à être dorés, éteignez votre four, ouvrez la porte, mais laissez-les encore 2 à 3 minutes à l’intérieur afin d’éviter un choc de température.

Vos Yorkshire pudding sont prêts !

Yorkshire pudding
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