Le yorkshire pudding est une spécialité anglaise qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et son jus. En effet, même si son nom contient le mot « pudding », qui peut porter à confusion, cette recette est bel et bien salée. Malgré tout, cela ne vous empêche pas de le déguster en dessert avec un peu de confiture si vous le souhaitez !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 90 g de farine
- 100 ml de lait
- Sel
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 220 °C.
2. Huilez chaque empreinte de votre moule à muffins avant de l’enfourner vide pendant 10 à 15 minutes. Ainsi, votre moule sera bien chaud et les puddings gonfleront mieux.
3. Dans un bol, fouettez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine petit à petit. Ce n’est pas grave s’il vous reste quelques grumeaux, au contraire.
4. À l’aide d’une louche, remplissez rapidement les moules. Enfournez-les ensuite pendant 12 à 15 minutes. Les puddings doivent être bien dorés et avoir quadruplé de volume. Lorsqu’ils commencent à être dorés, éteignez votre four, ouvrez la porte, mais laissez-les encore 2 à 3 minutes à l’intérieur afin d’éviter un choc de température.
Vos Yorkshire pudding sont prêts !
