Envie d’un apéritif qui change ou d’une entrée raffinée sans complication ? Ces bouchées au crabe croustillantes et fondantes à cœur sont faites pour vous. Pleines de saveurs marines, elles se préparent en un rien de temps et régalent tous les amateurs de fruits de mer. Que ce soit pour un dîner chic, un apéro entre amis ou une table de fête, cette recette fait toujours son petit effet.
Le mariage du crabe délicat, du fromage fondant et des légumes croquants donne à ces bouchées un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Faciles à façonner, elles peuvent être préparées à l’avance et frites au dernier moment. Et surtout, elles se dégustent aussi bien chaudes que tièdes, avec un filet de citron ou une sauce maison pour les sublimer.
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Ingrédients :
- 3 tasses de chapelure
- 450 grammes de chair de crabe
- 230 grammes de fromage râpé
- 230 grammes de fromage à la crème
- 3 œufs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- Un oignon finement coupé en dés
- Un poivron rouge finement coupé en dés
- 1/4 de tasse de persil haché
- 2 piments finement coupés en dés
- Poivre + sel
- Huile végétale pour la friture
Étapes :
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol
- Formez des boules et roulez les dans la chapelure
- Placez les dans une assiette et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Chauffez l’huile dans une poêle
- Faites frire les boules jusqu’à obtention d’une coloration dorée
- Égouttez vos bouchées sur du papier essuie-tout
- Servir avec la sauce de votre choix et un peu de citron
Astuces pour varier les plaisirs :
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Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bouchées au four (200 °C, 20 à 25 minutes) en les retournant à mi-cuisson.
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Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus douce et plus fraîche.
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Ces bouchées peuvent aussi être préparées en version mini pour des apéritifs dînatoires élégants.
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Vous pouvez congeler les bouchées crues : il suffira de les frire ou les cuire directement encore congelées.
Une recette savoureuse et bluffante à servir en toutes occasions
Ces bouchées au crabe sont une véritable explosion de saveurs en format mini. À la fois croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles apportent une touche raffinée à tous vos repas. Faciles à préparer et pleines de caractère, elles séduisent autant les amateurs de produits de la mer que les fins gourmets.
À déguster en toute saison, avec les doigts ou en entrée, accompagnées de sauces maison ou de simples quartiers de citron. Un régal à partager sans modération !
- Illustration : Une pincée de gourmandise