Quand les températures grimpent et que le soleil tape fort, on rêve tous d’une pause désaltérante… Mais plutôt que de craquer pour une glace industrielle, pourquoi ne pas miser sur une recette ultra simple, naturelle et pleine de goût ? Ce granité au melon et basilic est une petite merveille à mi-chemin entre un sorbet maison et une boisson glacée. Rafraîchissant, léger et délicatement parfumé, il est parfait pour les fins de repas, les goûters au soleil ou les apéritifs sans alcool.
En plus d’être facile à réaliser, ce granité est une excellente manière de sublimer un melon bien mûr. L’association avec le basilic peut surprendre au premier abord, mais elle fonctionne à merveille : le côté sucré du fruit se marie à la fraîcheur légèrement anisée de l’herbe aromatique… pour un résultat tout simplement irrésistible.
Ingrédients :
- 1 melon
- 5 glaçons
- 12 feuilles de basilic frais
- Poivre du moulin
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Les étapes :
1. Couper le melon en deux puis l’épépiner à l’aide d’une cuillère à soupe. Couper la chair du melon en retirant la peau.
2. La déposer dans un mixeur puis ajouter les feuilles de basilic, quelques tours de poivre du moulin, les glaçons et mixer jusqu’à obtenir la texture d’un granité.
3. Réserver le granité au melon au congélateur en remuant régulièrement.
Astuces et variantes
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Version sucrée : Si votre melon manque un peu de sucre, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’agave avant de mixer.
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Touche pétillante : Servez le granité dans une coupe avec un filet d’eau gazeuse bien fraîche pour une texture plus légère et festive.
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Version alcoolisée (pour adultes) : Ajoutez un trait de limoncello ou de vin doux pour en faire un granité d’apéritif original.
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Autres herbes : Remplacez le basilic par de la menthe fraîche ou de la verveine citronnée pour varier les plaisirs.
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Format glace : Vous pouvez aussi verser la préparation dans des moules à bâtonnets pour obtenir de délicieuses glaces maison.
L’été à la cuillère : une recette simple, saine et bluffante
Ce granité au melon et au basilic est la preuve qu’il ne faut pas grand-chose pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Avec seulement 4 ingrédients, il transforme un fruit de saison en un dessert chic et rafraîchissant, sans sucres ajoutés ni sorbetière.
Parfait pour les jours de chaleur, il plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Et surtout, il se prépare en un clin d’œil ! À tester dès les premières chaleurs… et à refaire tout l’été avec vos herbes et fruits préférés.