Envie d’une recette simple, fraîche et pleine de soleil ? Ces bruschettas à la tomate et à la mozzarella sont une valeur sûre pour un apéritif convivial, une entrée légère ou un dîner sur le pouce. Avec leurs saveurs méditerranéennes et leur texture croustillante-fondante, elles évoquent instantanément les soirées d’été, le basilic fraîchement ciselé et les bons moments partagés autour d’une table.
En plus d’être ultra faciles à préparer, elles sont composées d’ingrédients simples que l’on a souvent déjà dans la cuisine : du bon pain, des tomates bien mûres, de la mozzarella fondante et un filet d’huile d’olive. Une recette express à savourer sans modération, que vous pouvez décliner selon vos envies ou la saison.
Ingrédients :
- 2 tomates
- 8 tranches de pain de campagne
- 2 boules de mozzarella
- du basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etapes :
- Disposez vos tranches de pain sur une plaque et mettez-les au four un petit instant pour les faire dorer.
- Ouvrez vos tomates et videz les. Enlevez tous les pépins et les parties qui peuvent être un peu rigides.
- Coupez vos tomates en dés
- Coupez votre mozzarella en dés
- Enduisez légèrement vos tartines d’huiles
- Répartissez vos tomates sur les tranches de pain
- Répartissez ensuite la mozzarella sur les tranches de pain
- Passez un léger filet d’huile sur vos bruschettas et mettez-les au four jusqu’à ce que la mozzarelle soit fondue
- Saupoudrez vos bruschetta avec un peu de fleur de sel
- Puis coupez votre basilic en petits bouts et ajoutez-les à vos bruschettas
- C’est prêt !
Astuces gourmandes :
-
Ajoutez une touche de poivre noir fraîchement moulu ou quelques gouttes de vinaigre balsamique pour plus de caractère.
-
Pour une version plus riche, ajoutez quelques lamelles de jambon cru ou une pointe de pesto avant de servir.
-
Vous pouvez aussi utiliser du pain aux céréales ou du pain grillé à l’ail pour varier les plaisirs.
Un vent d’Italie dans votre assiette en quelques minutes
Ces bruschettas maison à la tomate et mozzarella sont la preuve qu’on peut faire simple et savoureux à la fois. Parfaites pour improviser un apéro dînatoire ou sublimer une salade ensoleillée, elles séduisent autant par leur goût que par leur facilité de préparation.
À savourer tièdes, accompagnées d’un verre de limonade ou d’un rosé bien frais… et d’un soupçon de dolce vita.