Envie de pancakes moelleux, rassasiants et bons pour la santé ? Cette recette signée tasty combine le meilleur des ingrédients naturels : bananes bien mûres, œufs, flocons d’avoine, beurre de cacahuète et pépites de chocolat. Sans farine blanche ni sucre ajouté, ces pancakes sont riches en fibres, en protéines et en bons glucides, parfaits pour bien démarrer la journée ou pour un brunch équilibré et gourmand. Le tout se prépare en quelques minutes, sans robot ni levure, et peut se personnaliser à l’infini selon les envies. Une recette à tester d’urgence pour se régaler sans culpabiliser !
Ingrédients :
- 2 bananes
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 140 g de flocons d’avoine
- 40 g de pépites de chocolats
- Une pincée de sel
Les étapes :
1) Dans un bol, écrasez les bananes.
Crédit : iStock
2) Ajoutez ensuite les œufs, le beurre de cacahuète, l’avoine, les pépites de chocolats et le sel, puis mélangez.
3) Beurrez une poêle et faites cuire les pancakes.
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4) Ajoutez selon vos envies des morceau de bananes, des pépites de chocolats ou du sirop d’érable.
Résultat final :
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Astuces & variantes à tester :
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Sans œufs : pour une version vegan, remplacez les œufs par 3 c. à soupe de compote de pomme ou 2 c. à soupe de graines de chia mélangées à 6 c. à soupe d’eau.
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Plus protéinés : ajoutez une dose de poudre de protéine végétale ou de la purée de noisettes à la place du beurre de cacahuète.
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Pancakes croustillants : mélangez moitié flocons d’avoine et moitié flocons de sarrasin pour un contraste de texture.
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Saveur épicée : ajoutez 1/2 c. à café de cannelle, de vanille ou de muscade à la pâte pour relever les arômes.
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Sans gluten : assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Des pancakes express, sains et ultra personnalisables
Avec seulement quelques ingrédients simples et naturels, ces pancakes à la banane, avoine et beurre de cacahuète sont la preuve qu’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Moelleux, nourrissants, faciles à emporter ou à congeler, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch. Un basique à garder sous la main pour toutes les envies de douceur maison… sans aucun complexe. À garnir, à décliner, et surtout à savourer !