Envie d’un en-cas croustillant, fondant et ultra réconfortant ? Ces beignets de pommes de terre farcis au fromage sont tout simplement irrésistibles ! Parfaits pour un apéro généreux, un dîner convivial ou même un brunch gourmand, ils sont faciles à préparer avec des ingrédients simples que l’on a souvent sous la main. Dorés à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et garnis d’un cœur fondant au fromage, ils ont tout pour plaire à toute la famille. Une recette rapide, savoureuse et économique, qui se décline à l’infini selon vos envies.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 50 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- Un œuf
- Du fromage cheddar (ou celui de votre choix)
- Sel et poivre
Étapes :
- Épluchez et faites cuire vos pommes de terre
- Laissez les refroidir, puis ajoutez beurre, sel et poivre, et écrasez les bien
- Ajoutez l’œuf et la farine, et mélangez bien
- Sur un plan de travail fariné, déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation, et écrasez les bien
- Ajoutez du fromage au centre
- Refermez vos beignets
- Faites les frire dans une poêle huilée bien chaude
Astuces pour des beignets parfaits :
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Faites-les à l’avance : vous pouvez les former à l’avance et les conserver au frais quelques heures avant cuisson.
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Alternative à la friture : faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour une version plus légère.
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Congélation : ils se congèlent très bien une fois formés. Cuisez-les encore congelés, en les retournant régulièrement.
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Zéro gaspillage : utilisez un reste de purée maison pour accélérer la préparation !
Une recette simple, savoureuse et qui plaît à tous les coups
Croustillants dehors, fondants dedans, ces beignets de pommes de terre farcis au fromage ont tout pour devenir un classique de vos recettes maison. Faciles, rapides et ultra réconfortants, ils régaleront aussi bien les petits que les grands, à l’apéritif comme en plat principal. Déclinables à l’infini, ils sont idéaux pour recycler des restes ou improviser un repas avec ce que vous avez sous la main. Alors, à vos fourneaux… et bon appétit !
C’est prêt ! Pour suivre la recette en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !