Envie de changer des traditionnels muffins sucrés ? Les muffins salés sont la solution idéale pour un apéritif gourmand ou une entrée originale. Tastemade France revisite ce grand classique en y ajoutant une délicieuse garniture au cheddar, au beurre persillé et à l’ail pour un résultat ultra savoureux et moelleux. Faciles à préparer et débordants de goût, ces muffins deviendront vite vos alliés pour un moment convivial et plein de saveurs !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1½ cuillère à café de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf, légèrement fouetté
- 220 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 60 ml d’huile végétale
- 1-2 cuillères à soupe de persil frais haché finement
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 200 g de cheddar râpé
- 90 g de beurre salé + de quoi beurrer le moule
- 6 tranches de cheddar coupées en carrés
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre avec le persil et l’ail. Bien mélanger.
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2. Tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Verser dans un saladier.
3. Ajouter l’oeuf, le lait, l’huile et la crème fraîche. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Rajouter le cheddar. Mélanger.
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5. Verser la préparation dans des moules beurrés à mi-hauteur environ. Rajouter des tranches de cheddar et une cuillère à soupe de préparation au beurre et au persil.
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6. Recouvrir avec de la pâte et verser à nouveau une cuillère à soupe de préparation beurre-persil. Faire cuire au four pendant 180°C pendant 20 à 25 minutes.
C’est prêt ! Bon appétit !
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Astuces et variantes
Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des dés de chorizo pour une version plus relevée.
Version végétarienne gourmande : Incorporez des champignons poêlés ou des épinards hachés dans la pâte pour un muffin encore plus riche en saveurs.
Fromage différent : Variez les plaisirs en remplaçant le cheddar par de l’emmental, du comté ou même de la feta pour une saveur plus méditerranéenne.
Herbes fraîches : Essayez avec de la ciboulette ou de la coriandre pour une note herbacée différente.
Petite touche finale : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une pincée de graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant cuisson.
Ces muffins salés au cheddar, ail et persil sont une véritable explosion de saveurs et une alternative originale aux amuse-bouches classiques. Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids, et sont parfaits pour un brunch, un apéritif ou même un pique-nique. Faciles à réaliser et personnalisables à l’infini, ils raviront les gourmands en quête de nouvelles saveurs. À vos fourneaux et bon appétit !
La vidéo de la recette :