L’été, on veut manger léger. Mais on veut également faire quelques petits excès. Cette recette est faite pour vous ! C’est un savant mélange entre légèreté et gourmandise. De quoi se régaler avec toute la famille puisque cette recette est pour 8 à 12 convives !
Ingrédients :
Pour la salade :
- 8 à 12 filets de poulet
- Huile de cuisson
- Environ 300g de salade
- 2-3 tomates coupées en tranches
- 1 grand concombre coupé en tranches
- 1 oignon rouge finement émincé
Pour la marinade :
- 480ml de babeurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
Pour la sauce :
- 360ml de yaourt à la Grecque
- 3 cuillères à soupe d’aneth hachée
- 50g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour la croûte du poulet :
- 240g de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1,5 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Les étapes :
1. Dans un grand saladier, préparer la marinade en mélangeant bien le babeurre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
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2. Plonger les filets de poulet dans la marinade et réserver au frais.
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3. Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, l’aneth, le parmesan, l’ail et le jus de citron jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
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4. Préparer la farine pour la croûte en mélangeant dans un grand saladier : la farine, le poivre, le poivre de cayenne, l’ail et le sel.
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5. Sortir le poulet du réfrigérateur et le placer dans la farine de manière à recouvrir tout le poulet.
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6. Faire frire le poulet dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’il soit doré.
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7. Préparer la salade en découpant les ingrédients puis ajouter le poulet et enfin, napper de sauce.
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Et voilà ! C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à se régaler !
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