Pour vos apéritifs de l’été, découvrez une tartinade de fromage frais aux noix de Grenoble et herbes fraîches à tartiner sur du pain, le tout accompagné de cerneaux de noix. Vous allez vous régaler !
Les ingrédients :
- 10 à 12 noix de Grenoble AOP
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- 1 gousse d’ail nouveau
- 1 échalote
- 50 g d’herbes fraîches : persil, ciboulette, estragon, menthe…
- 3 c.à.s d’huile vierge de noix + 1 filet pour le service
- fleur de sel et poivre du moulin
- tranches de pain de campagne
- quelques noix de Grenoble AOP à casser
Les étapes :
- À l’aide d’un casse-noix, récupérez les cerneaux de noix, puis concassez-les.
- Faites égoutter la faisselle dans une passoire.
- Hachez votre gousse d’ail et l’échalote. Ciselez également les herbes préalablement lavées.
- Déposez la faisselle égouttée, les noix concassées, les herbes, l’ail et l’échalote dans un petit saladier. Ajoutez l’huile de noix, salez et poivrez puis mélangez.
- Déposez le tout dans un récipient et versez un filet d’huile de noix avant de dresser sur des tranches de pain grillées.
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Crédits : Aurélie Jeannette