Thé glacé à la pêche maison : la boisson rafraîchissante et fruitée de l’été

Quand la chaleur devient écrasante, rien ne vaut une boisson désaltérante, douce et fruitée pour se rafraîchir. Et parmi les incontournables de l’été, le thé glacé à la pêche tient une place de choix. À la fois léger, naturellement sucré et riche en arômes, il est bien plus savoureux que les versions industrielles, tout en étant simple à préparer.

Cette recette maison demande peu d’ingrédients, pas de matériel spécifique, et peut se décliner en de nombreuses variantes selon vos goûts. Parfaite pour accompagner un déjeuner estival, une après-midi au soleil ou un goûter en terrasse.

Les avantages du thé glacé maison

Préparer son propre thé glacé, c’est l’assurance :

• D’un sucre dosé à votre convenance

• D’une absence d’additifs ou de conservateurs

• D’un parfum naturel et intense

• Et surtout, d’un plaisir sur mesure, à adapter selon la saison, le type de thé et les fruits utilisés

Ingrédients pour 1 litre de thé glacé

• 6 sachets de thé noir (ou vert, selon vos préférences)

• 500 ml d’eau chaude

• 500 ml d’eau froide

• 130 g de sucre (ajustable selon vos goûts)

• Une douzaine de tranches de pêche, de préférence gelées pour un effet glaçon

• Quelques glaçons pour le service

Astuce : vous pouvez utiliser des pêches fraîches coupées, mais les tranches de pêche gelées permettent de garder la boisson fraîche sans dilution.

Étape 1 : Infusion du thé

Faites chauffer 500 ml d’eau sans la faire bouillir à trop haute température (90 °C pour du thé noir, 80 °C pour du thé vert).

Plongez les 6 sachets de thé dans l’eau chaude et laissez-les infuser pendant 20 minutes maximum. Une infusion plus longue risquerait de rendre le thé amer.

Retirez les sachets et laissez légèrement tiédir.

Étape 2 : Sucrer le thé

Versez le thé encore chaud dans une grande carafe ou un pichet. Ajoutez immédiatement les 130 g de sucre et mélangez soigneusement jusqu’à dissolution complète.

Vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre par du miel, du sirop d’agave ou ne rien ajouter si vous préférez une version nature.

Étape 3 : Ajouter les fruits

Ajoutez environ 12 tranches de pêche gelées dans la carafe. Cela va :

• Apporter un goût fruité naturel

• Rafraîchir le thé rapidement

• Éviter l’ajout de trop de glaçons au moment du service

Crédit : iStock

N’hésitez pas à légèrement écraser quelques tranches à la cuillère pour accentuer l’arôme de pêche dans l’infusion.

Étape 4 : Finaliser et refroidir

Ajoutez les 500 ml d’eau froide pour compléter la préparation et bien équilibrer les températures.

Mélangez, puis placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 2 à 3 heures pour un résultat bien frais et parfumé.

Service et présentation

Au moment de servir, versez le thé glacé dans des verres avec :

• Quelques glaçons

• Des tranches de pêche fraîches ou gelées

• Une feuille de menthe pour la touche finale (facultatif)

Servez bien frais, à l’ombre ou en terrasse, pour un maximum de plaisir.

Variantes à tester

• Thé glacé pêche-menthe : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dès l’infusion

• Version citronnée : ajoutez quelques rondelles de citron ou un trait de jus en fin de préparation

• Thé glacé pêche-jasmin : optez pour du thé au jasmin pour une note florale plus marquée

• Version sans sucre : pour une alternative ultra légère, laissez simplement infuser les fruits plus longtemps

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En résumé

Ce thé glacé maison à la pêche est l’alliance parfaite entre simplicité, fraîcheur et plaisir. Il vous permet de rester hydraté tout en vous régalant d’une boisson naturellement parfumée, à savourer tout au long de la journée.

À préparer en grande quantité et à toujours avoir sous la main lors des journées ensoleillées.