Quand l’hiver met son grain de sel dans la grisaille de janvier, rien ne vaut le réconfort d’un goûter ultra facile, de ces douceurs toutes simples qui parfument la maison d’une odeur rassurante de banane bien mûre. Le cake yaourt-banane, prêt en moins de 30 minutes, tient ainsi toutes ses promesses : moelleux incomparable, goût délicat, texture nuageuse et gourmandise immédiate. Trois ingrédients du placard, un four chaud et la magie opère, laissant place à un gâteau doré, simple à partager pour créer l’instant plaisir, que ce soit au coin du feu ou pour accompagner le premier café de l’année. L’heure est aux recettes réconfortantes, faciles et généreuses, pour s’offrir une parenthèse douce et savoureuse en plein cœur de l’hiver.
Envie d’un gâteau ultra rapide et ultra moelleux ? Ce cake yaourt-banane express n’attend plus que vous !
Ce début d’année invite tout naturellement à la simplicité sans renoncer à la gourmandise. Un cake fondant, à la fois léger et généreux, s’impose comme la solution idéale pour les envies subites de douceur. Oubliez la pesée fastidieuse et les dizaines d’ingrédients : ici, la recette mise sur la rapidité et le plaisir de la spontanéité, avec un résultat bluffant. La promesse ? Un cake au moelleux incomparable et à la saveur fruitée, prêt à être savouré dès la sortie du four. La recette qui va devenir la star des goûters hivernaux !
Les ingrédients
Un trio magique pour un résultat irrésistible. À la clé : un bon goût de banane, une texture aérienne et un parfum réconfortant !
- 2 bananes très mûres (environ 200 g épluchées)
- 1 yaourt nature (125 g)
- 150 g de farine de blé (T45 ou T55)
À portée de main dans toutes les cuisines, ces ingrédients se subliment en un gâteau dont la simplicité n’a d’égal que la gourmandise. Pour davantage de moelleux, choisissez des bananes bien tigrées, plus parfumées.
Les étapes
La préparation ne prend que quelques minutes avant d’enfourner pour 25 minutes : parfait pour une envie pressante de douceur ou pour régaler les enfants aussitôt rentrés !
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Écraser finement les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajouter le yaourt nature et bien mélanger. Incorporer progressivement la farine tamisée en remuant à la cuillère ou avec une spatule, juste le temps d’obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule à cake moyen (20 cm), chemisé de papier cuisson si besoin, puis enfourner pour 25 minutes. À la sortie du four, la surface doit être légèrement dorée et le cœur souple sous le doigt : le secret d’un gâteau ultra moelleux, aussi bon tiède que froid.
Secrets de réussite pour un gâteau irrésistible
Tout repose sur la qualité des bananes, véritables stars du gâteau. Plus elles sont mûres, plus leur parfum s’exprime, offrant une douceur naturelle à la pâte sans avoir besoin de sucre ajouté. Le yaourt, lui, confère son onctuosité et sa légèreté, tandis que la farine structure le tout pour garantir une mie aérienne et moelleuse à souhait. Un petit conseil : évitez de trop travailler la pâte, pour ne pas perdre cette texture nuage.
L’astuce pour vérifier la cuisson : piquer le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre mais encore légèrement humide, indice d’un cœur fondant.
Idées gourmandes pour accompagner ou personnaliser votre cake
Quelques notes additionnelles transforment ce cake minute en dessert de fête, parfait pour surprendre autour d’une tisane ou d’un chocolat chaud. Parsemez la pâte de quelques pépites de chocolat noir, d’éclats de noix ou de noisettes torréfiées avant cuisson pour accentuer le contraste des textures et jouer la carte du croquant. Une pincée de cannelle ou de vanille apporte une touche “hiver” supplémentaire. Servi avec une compote maison ou quelques lamelles de banane poêlées, le cake gagne encore en gourmandise sans perdre sa simplicité native.
Astuces conservation et dégustation à tout moment
Ce gâteau se conserve parfaitement deux à trois jours sous un torchon ou dans une boîte hermétique, gardant tout son moelleux. Réchauffé quelques secondes au micro-ondes ou au four, il retrouve comme par magie toute sa tendresse originelle. Il supporte aussi très bien la congélation, coupé en tranches pour des en-cas à déguster où et quand l’envie prend. À toute heure du jour, il s’impose comme le compagnon idéal des petits creux hivernaux, à la fois simple et réconfortant.
Avec cette recette ultra rapide, les bananes mûres trouvent une seconde vie en transformant chaque instant en une fête de la gourmandise. Prêt en un clin d’œil, ce cake yaourt-banane prouve qu’il suffit parfois de trois ingrédients et d’un peu de chaleur pour ajouter du doux à la saison froide. Et si la recette du bonheur n’était pas tout simplement dans un plat partagé autour d’un gâteau moelleux ?