Pommes de terre en gaufres : l’astuce croustillante qui change tout

Envie de changer des accompagnements classiques comme les frites ou la purée ? Ces gaufres de pommes de terre sont une petite merveille à tester absolument ! À la fois fondantes à cœur et ultra croustillantes à l’extérieur, elles régaleront toute la tablée. Que ce soit pour un repas du soir léger ou un brunch réconfortant, elles se marient à la perfection avec une salade verte bien assaisonnée, une sauce au fromage blanc, ou même des légumes grillés.

Autre atout de taille : la simplicité de la recette. Pas besoin d’ingrédients introuvables ni de matériel compliqué. Quelques pommes de terre, un œuf, un peu de farine… et un gaufrier, bien sûr. Vous pouvez aussi personnaliser vos gaufres selon vos envies : fromages fondants, herbes fraîches, épices, jambon, restes de légumes, tout est permis !

Ingrédients :

• 200 à 250 g de pommes de terre
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• 40 g de gruyère râpé
• 50 g de farine
• 20 g de beurre fondu
• Sel, poivre

Étapes :

1. Pour commencer, râpez les pommes de terre après les avoir épluchées et lavées.

2. Dans un saladier, battez l’œuf et le lait ensemble.

3. Mélangez la farine et la levure puis incorporez le tout au mélange précédent puis versez l’huile.

4. Ajoutez les pommes de terre, le persil. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à l’obtention d’une jolie pâte homogène.

5. Faites chauffer votre gaufrier et faites-les cuire comme des gaufres classiques ! Pensez tout de même à bien huiler vos plaques.

Astuces gourmandes :

• Pour une version plus fromagère, ajoutez un cœur de mozzarella ou de chèvre au centre avant cuisson.

• En version végétarienne complète, accompagnez-les d’un œuf poché ou d’un guacamole maison.

• Pour un repas plus festif, servez-les en mini-gaufres avec une crème ciboulette et du saumon fumé.

Une recette simple, rapide et qui plaît à tout le monde

Ces gaufres de pommes de terre sont un vrai coup de cœur culinaire. Faciles à faire, économiques, et surtout délicieuses, elles conviennent aussi bien aux repas en famille qu’aux brunchs du dimanche. À servir bien chaudes, croustillantes à souhait, et à personnaliser selon l’inspiration du moment. Une chose est sûre : on vous en redemandera !