Envie d’un plat réconfortant, simple et plein de saveurs ? Ce crumble de courgettes et tomates va conquérir vos papilles en un seul coup de fourchette. Ultra fondant à l’intérieur grâce à ses légumes mijotés, et croustillant à souhait sur le dessus avec sa pâte au parmesan, il s’invite aussi bien à votre table en plat principal qu’en accompagnement léger. Une recette estivale, colorée et adaptable à l’infini selon vos envies et les légumes de saison ! Que vous soyez amateur de cuisine végétarienne ou simplement curieux de tester une nouvelle idée gourmande, ce crumble salé coche toutes les cases.
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 2 grosses tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Thym
- Farine
- Beurre
- Parmesan
Les étapes :
1. Dans un premier temps, pelez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les courgettes préalablement épluchées et coupées en fines rondelles. Parfumez le tout de thym et laissez cuire à feu moyen.
3. Coupez les tomates en rondelles également puis intégrez-les au reste lorsque les courgettes ont bien réduit. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre mou avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux puis versez le parmesan.
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©istock/bazza19605. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de légumes puis déposez la pâte à crumble par- dessus. Enfournez 20 à 25 minutes à 190 °C.
À déguster sans modération
Servez ce crumble aux courgettes et tomates bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un filet de poisson grillé pour un repas complet. C’est la recette idéale pour faire aimer les légumes à toute la famille ! Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant du poivron, des aubergines, ou même des champignons selon la saison. Un vrai bonheur à chaque bouchée !