Envie d’une idée rapide, savoureuse et pleine de fraîcheur pour calmer une petite faim ? Ces tartines avocat, tomate et coriandre sont un concentré de simplicité et de gourmandise. Avec leur pain grillé croustillant, leur garniture onctueuse et parfumée, elles sont parfaites pour un en-cas express, un apéritif léger ou même un déjeuner sur le pouce. En moins de 15 minutes, vous avez de quoi vous régaler sainement… et sans prise de tête !
Il vous faut:
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1/2 oignon rouge
- Une poignée de coriandre, hachée
- 30mL d’huile d’olive
- Le jus d’un citron vert
- 1 baguette
- Une gousse d’ail
- Sel + poivre
Les étapes:
1 – Coupez les avocats, les tomates et l’oignon en dés et mettez le tout dans un saladier. Ajoutez la coriandre.
2 – Versez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron et mélangez bien.
Crédit : iStock
3 – Faites griller des petites tranches de baguette enduites d’un peu d’huile d’olive au four. A leur sortie, frottez-les avec la gousse d’ail.
4 – Garnissez vos tartines avec le mélange et disposez-les dans une assiette. Et c’est prêt!
Astuces pour varier les plaisirs :
-
Ajoutez quelques copeaux de parmesan végétal ou de feta émiettée pour plus de gourmandise.
-
Saupoudrez de graines de sésame grillées ou de piment en poudre pour relever le tout.
-
Envie d’une version encore plus nourrissante ? Ajoutez des œufs durs coupés en rondelles !
Une recette simple, fraîche et pleine de soleil
Ces tartines avocat, tomate et coriandre prouvent que quelques ingrédients frais et de qualité suffisent pour transformer une simple fringale en véritable moment de plaisir. Croustillantes, fondantes et parfumées, elles mettent tout le monde d’accord à l’heure du goûter, de l’apéro ou du brunch. À tester sans attendre pour faire le plein de fraîcheur et de bonnes ondes !