Envie d’un kebab digne des meilleures adresses, sans bouger de la maison ? Ce kebab au poulet maison mariné aux épices et accompagné de sa sauce blanche est un vrai régal. Parfait pour un dîner gourmand en famille ou entre amis, il est personnalisable à volonté. Et bonne nouvelle : il est bien plus sain et savoureux que les versions industrielles !

Voici une recette simple, riche en goût et qui fait l’unanimité. Un pain chaud, une viande fondante et épicée, une sauce onctueuse, des crudités croquantes… Que demander de plus ?

Ingrédients pour 4 kebabs:

Pour le Kebab :

• 500gr escalope de poulet
• 4 pains Kebab
• Quelques bouts de salade
• Quelques bouts de tomate
• Quelques bouts d’oignon

Marinade pour la viande :

• 10cl d’huile d’olive
• 2 cuillère à café de vinaigre
• Sel, poivre
• 4 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de gingembre
• 4 cuillères à soupe de curry
• 4 cuillères d’herbes de Provence

Pour la sauce Kebab :

• 1 échalote hachée
• Du persil et de la ciboulette hachés
• 1/2 citron pressé
• 2 gousses d’ail hachées
• 300gr de fromage blanc
• Sel et poivre.

Etapes :

1. Commencez par la préparation de votre sauce
2. Versez le fromage blanc dans un saladier
3. Salez et poivrez
4. Ajoutez le jus de citron
5. Ajoutez votre échalote hachée
6. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés
7. Ajoutez vos gousses d’ail hachées
8. Mélangez
9. Votre sauce Kebab est prête, il est temps de passer à la préparation de la viande !
10. Mettez votre poulet coupé très finement dans un plat
11. Salez et poivrez
12. Ajoutez les herbes de Provence ainsi que toutes les épices (curry, paprika, gingembre)
13. Versez 2 cuillères à soupe de vinaigre
14. Mélangez
15. Versez 15cl d’huile d’olive
16. Mélangez
17. Couvrez le plat et mettez-le au frigo pendant 40min
18. Dans une poêle bien chaude, faîtes cuire votre poulet
19. Passez vos pains 20secondes au micro-ondes
20. Ouvrez votre pain en le coupant latéralement
21. Tartiner votre pain de sauce Kebab
22. Ajoutez vos bouts de salade, de tomate et d’oignon
23. Posez votre viande dedans
24. Rajoutez une couche de sauce sur la viande
25. Votre Kebab au poulet est prêt !

Astuces & variantes pour un kebab encore meilleur

• Pour plus de fondant, ajoutez quelques morceaux de mozzarella ou de cheddar râpé sur la viande chaude.

• Version veggie : remplacez le poulet par des falafels, du tofu grillé ou des champignons marinés.

• Pain maison : préparez vos propres pains pita ou pains à kebab pour un résultat encore plus bluffant.

• Sauce alternative : essayez une sauce au yaourt grec avec du citron vert et du cumin pour une touche orientale.

• Ajout de croquant : insérez quelques frites croustillantes dans le sandwich, comme dans les kebabs turcs ou libanais.

• Marinade express : pas le temps de laisser mariner ? Faites cuire la viande directement avec les épices, l’huile et un peu de jus de citron. C’est express et tout aussi savoureux.

Le kebab maison, un plaisir à partager

Ce kebab au poulet maison prouve qu’on peut se régaler de street food sans compromis sur la qualité. C’est un plat généreux, facile à adapter selon les envies, et qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Idéal pour un dîner convivial, ou même pour un repas rapide du week-end.

Alors à vos épices, et régalez-vous avec cette version maison qui n’a rien à envier aux kebabs du coin !