Vous recherchez une idée de plat qui serait à la fois riche en goût et esthétique ? Alors jetez donc un œil à cette recette réalisée par Pankaj Sharma. Grâce à elle, vous apprendrez à préparer de délicieux pavés de pommes de terre qui ne manqueront pas de ravir vos yeux et vos papilles !
Ingrédients :
- 3 grosses pommes de terre
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à café de thym
- Du sel
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 30 g. de beurre coupé en dés
- Du poivre
- De l’huile d’olive
- 20 cl. de crème liquide entière
Les étapes :
- Dans la crème liquide, ajoutez le sel, l’ail, le thym et le poivre.
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2. Chemisez un moule à cake de 22 cm avec du papier cuisson.
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3. Coupez les bords des pommes de terre pelées pour leur donner une forme rectangulaire.
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4. Tranchez les pommes de terre en fines lamelles.
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5. Ajoutez ces tranches dans la crème.
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6. Disposez une couche régulière de tranches de pommes de terre au fond du moule à cake.
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7. Ajoutez du beurre par-dessus.
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8. Disposez de nouveau une couche de tranches de pomme de terre.
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9. Fermez le plat à gratin en rabattant le papier-cuisson.
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10. Fermez le moule avec du papier aluminium. Enfournez 1 heure à 180°C.
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11. Quand vous le sortez du four, placez des poids sur le dessus de manière à tasser les tranches de pommes de terre.
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12. Démoulez et coupez les côtés pour rendre l’aspect un peu plus harmonieux.
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13. Coupez le pavé en une douzaine de petits carrés.
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14. Faites revenir les carrés dans une poêle afin de les dorer.
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15. Saupoudrez la ciboulette finement coupée et servez.
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