Marre des galettes industrielles sans saveur ni souplesse ? Cette recette ultra simple de galettes de blé maison va révolutionner vos repas ! Avec seulement cinq ingrédients du placard et sans levée longue, vous obtenez des galettes souples, savoureuses et prêtes en un rien de temps. Parfaites pour des wraps, des fajitas, des burritos ou même des pizzas express, ces galettes sont aussi économiques que polyvalentes. Que vous les serviez chaudes, garnies ou simplement pour accompagner un plat, elles deviendront vite un indispensable de votre cuisine maison.
Ingrédients :
(Pour faire 8 galettes)
- 200g de farine de blé
- 1/4 cuillère à café de poudre à lever pour la pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 10cl d’eau tiède
Les étapes :
1) Mettez la farine dans un saladier et incorporez la poudre à pâte et le sel. Mélangez.
2) Ajoutez ensuite l’huile et mélangez en veillant à ce qu’elle soit bien répartie. Vous pouvez la travailler avec une maryse puis utiliser la main.
3) Versez une petite dose d’eau et malaxez. Alternez l’ajout d’eau et le malaxage jusqu’à obtenir une pâte.
4) Posez la pâte sur le plan de travail (n’oubliez pas de le fariner au préalable). Maniez-la pendant 2 minutes en la pressant avec la paume de la main
5) Couvrez la pâte et laissez reposer pendant une quinzaine de minutes au moins.
6) Divisez-la en 8 parts égales et faites des boules avec.
7) Étalez la pâte avec un rouleau.
8) Chauffez une poêle à feu vif. Lorsque vous y glissez la tortilla, baissez le feu et laissez cuire. Retournez votre galette quand les bulles apparaissent.
Astuces pour des galettes toujours réussies :
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Galettes extra moelleuses : ne surcuisez pas ! Une cuisson trop longue les rendra dures.
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Pour plus de souplesse : ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
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Version express : remplacez l’huile par du beurre fondu pour un goût plus riche.
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Anti-dessèchement : conservez les galettes cuites dans un torchon propre et légèrement humide.
Comment conserver vos galettes ?
Placez-les encore tièdes dans une boîte hermétique ou emballez-les dans un torchon. Elles se conservent 48h à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler, séparées par du papier cuisson, pour toujours en avoir sous la main.
Des galettes maison pour toutes vos envies
Rapides à faire, faciles à conserver et surtout personnalisables à l’infini, ces galettes maison sont la solution parfaite pour remplacer le pain ou les tortillas industrielles. Garnies de légumes croquants, de viande grillée, de fromage fondant ou même en version sucrée avec du miel et de la cannelle, elles s’adaptent à tous vos repas. Une recette économique, polyvalente et conviviale, à adopter de toute urgence pour régaler toute la famille, en toute simplicité !
La vidéo explicative :