La brioche allemande “buchty” est dotée d’un goût incomparable ! Découvrez une recette qui permet de réaliser cette brioche à la fois tendre et moelleuse. Cette préparation est éditée par la chaîne youtube Ma fleur d’oranger.
Ingrédients :
- 500 g. de farine t 45
- 10 g. de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de sèche)
- 200 g. de crème fraîche épaisse entière
- 70 g. de sucre
- 2 œufs à température ambiante
- 100 ml. de lait entier tiède
- 1 cuillère à café de sel
- Du sucre glace pour la déco
Les étapes :
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, le lait tiède et la farine.
Crédit : iStock
2. Ajoutez les œufs, la crème épaisse et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte ainsi obtenue pendant environ 10 minutes.
Crédit : iStock
3. Couvrez la pâte et laissez lever pendant 2 à 3 heures.
Crédit : iStock
4. Déposez la pâte sur le plan de travail, découpez-la en plusieurs dizaines de portions de 24 g. chacune.
Crédit : iStock
5. Formez des petites boules avec ces morceaux de pâte et disposez-les dans le fond d’un moule.
Crédit : iStock
6. Faites reposer les boules de pâte 1 heure et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Crédit : iStock
7. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir. Vous allez adorer cette brioche moelleuse !
Crédit : iStock
Crédit : iStock
Vidéo de la recette :
Recettes en lien :
-
La délicieuse brioche au chocolat au lait
-
Les brioches-crèmes brûlées, un dessert original et gourmand !
-
La brioche surprise parfaite pour le goûter !