Vous cherchez un plat à la fois équilibré, coloré et ultra savoureux ? Ne cherchez plus : le Buddha bowl est la solution idéale pour combler vos envies de fraîcheur et de gourmandise, sans sacrifier l’aspect nutritionnel. Composé de quinoa fondant, de légumes crus croquants et d’une sauce sucrée-salée maison au miel, gingembre et soja, ce bol complet est un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles.
Ce repas végétalien, inspiré des traditions culinaires asiatiques et des tendances healthy, est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner vitaminé. Facile à adapter selon la saison et les légumes que vous avez sous la main, le Buddha bowl vous offre une multitude de possibilités tout en vous garantissant protéines, fibres, vitamines et plaisir. Une assiette bienveillante qui fait du bien au corps… et à l’esprit.
Les ingrédients :
- 80 g. de quinoa non cuit
- 300 ml + 50 ml d’eau
- 50 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
- 3 gousses d’ail hachées
- ½ avocat tranché finement
- 1 carotte coupée en allumettes
- 2 oignons verts tranchés finement
- 3 tomates cerises coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
Les étapes :
- Mettez le quinoa et les 300 ml. d’eau dans une marmite puis mélangez. Recouvrez cette dernière et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit totalement absorbé par les graines
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- Préparez à présent la sauce. Pour cela, déposez un peu d’huile d’olive dans une casserole avant d’ajouter l’ail, le gingembre, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz et les 50 ml. d’eau. Mélangez puis faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition. Une fois ce stade atteint laissez cuire pendant encore 6 à 8 minutes
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- Versez le quinoa cuit dans le fond d’un bol. Garnissez ensuite le dessus en disposant harmonieusement les tranches d’avocat, les tomates cerises coupées en deux, les carottes découpées en allumettes et les oignons verts tranchés finement
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- Il ne vous reste plus qu’à verser par-dessus la sauce que vous avez précédemment réalisée
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Astuces pour personnaliser votre bowl :
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Remplacez le quinoa par du riz complet, du boulgour, ou même du millet selon vos préférences.
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Ajoutez des graines de sésame, des noix de cajou grillées ou du tofu mariné pour un supplément de protéines.
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Pour une version 100 % vegan, utilisez du sirop d’agave ou d’érable à la place du miel.
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Vous pouvez également varier les légumes : concombre, radis, chou rouge râpé ou edamame se prêtent très bien à cette recette.
Un bol complet, coloré et inspirant à savourer sans modération
Avec ce Buddha bowl végétalien, vous mettez à l’honneur une cuisine saine, équilibrée et gourmande. Ce plat est non seulement beau à regarder, mais aussi riche en textures et en saveurs, et incroyablement nourrissant. C’est le genre de recette qui donne envie de manger plus de légumes… sans jamais s’ennuyer.
Parfait pour les repas du midi, les lunchboxes ou même un dîner léger et rassasiant, ce bol deviendra vite un indispensable dans votre routine. Un petit rituel feel good à reproduire et à réinventer à l’infini selon la saison et vos envies.