Lorsque l’automne arrive, nous pouvons en profiter pour ramasser des champignons. Ces derniers sont d’excellents mets à cuisiner avec de la viande. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui cette délicieuse recette de côtes de veau aux morilles éditée par Simplissime.
Ingrédients :
- 50 g. de morilles séchées
- 33 cl. de crème liquide
- 2 côtes de veau
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
Les étapes :
- Trempez les morilles séchées dans 50 cl. d’eau pendant 30 minutes.
Crédit : iStock
2. Prenez cette eau et réduisez-là aux 3/4 en la faisant bouillir. Ajoutez ensuite la crème et réduisez de nouveau à feu vif pendant 10 minutes en fouettant.
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3. Saisissez les côtes de veau.
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4. Versez la sauce soja sur la viande.
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5. Ajoutez les morilles et la crème puis laissez cuire encore 5 minutes.
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6. C’est prêt. Bonne appétit !
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