S’il faut que vous fassiez une seule recette cet automne, c’est bien cette revisite du gratin de courge à la saucisse de Morteau, au comté et au vin jaune (attention, l’alcool est à consommer avec modération, bien sûr). N’hésitez plus et surprenez vos invités avec la présentation originale de ce gratin proposé par Marmiton.
Ingrédients :
- 1,5kg de courge coupée en dés
- 3 ou 4 pommes de terre moyennes coupées en dés
- 3 grosses carottes coupées en dés
- 1 saucisse de Morteau
- 150G de Comté
- 1 cuillère à soupe de vin jaune
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Un peu de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Les étapes :
1. Faire cuire les légumes 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ôter la peau de la saucisse de Morteau et la découper en grosses tranches.
Crédit : iStock
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3. Réduire les légumes en purée.
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4. Mélanger les légumes en purée avec le Comté, le vin jaune, les oeufs, la crème fraîche, la muscade râpée, le sel et le poivre.
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5. Placer le mélange dans un plat à gratin ou dans une courge en alternant avec quelques tranches de saucisse et faire cuire le tout à 180°C pendant 45 minutes.
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C’est cuit et c’est un régal ! Bon appétit !
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La vidéo :