Les lasagnes aux champignons

La saison des champignons n’est pas terminée, alors on en profite encore un peu avec cette recette de lasagnes aux champignons ! Un vrai délice qui revisite les lasagnes classiques et apporte une belle touche automnale à notre cuisine. À vos fourneaux ! 

Ingrédients :

• 8 feuilles de lasagnes fraîches
• 600 g de champignons frais
• 1 bouquet de persil
• 125 g de parmesan
• Huile de noix
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre

Pour la béchamel

• 650 ml de lait
• 60 gr de beurre
• 65 gr de farine
• Noix de muscade

Les étapes :

1. Lavez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle préalablement beurrée. Vous pouvez ajouter un peu d’ail pour le goût. Une fois les champignons dorés, assaisonnez-les avec le poivre, le sel et une pincée de noix de muscade.

2. Préparez ensuite la béchamel en mélangeant le beurre fondu et la farine. Une fois votre « roux » obtenu, versez petit à petit le lait hors du feu. Lorsque votre béchamel est bien lisse, ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Préchauffez votre four à 200 °C. Versez un peu d’huile de noix dans votre plat et commencez le montage des lasagnes. Commencez par appliquer 2 feuilles de lasagnes, puis une couche de béchamel.

4. Agrémentez de persil ciselé grossièrement et d’une poignée de champignons.

5. Recouvrez à nouveau de pâte à lasagnes. Ajoutez une  couche de béchamel et un peu de parmesan, puis le persil et les champignons.

6. Pour finir, versez à nouveau une fine couche de béchamel et recouvrez celle-ci de pâtes. Ajoutez le reste de champignons, de persil et de parmesan. Poivrez et enfournez environ 30 min à 200 °C.

7. C’est prêt ! Vos lasagnes aux champignons n’attendent qu’à être dégustées ! Gourmande et fondante, cette recette est parfaite pour l’automne !

La vidéo en recette :

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